Maiskip uit de Oven

Print recept Print recept
categorie: Gevogelte, Hoofdgerecht • belangrijkste ingrediënten: , , ,

In samenwerking met poelier.nl presenteren wij wekelijks een verrassend recept met gevogelte. Dit is het veertiende recept uit de reeks.

Ingrediënten voor maiskip uit de oven

Voor 4 personen
- 1 maïskip
- 1 el gehakte dragon
- 70 g boter
- 100 g champignons
- Zout en peper
- 100 g ham
- 2 uien
- 1 winterwortel
- 1 dl droge witte wijn
- 2 dl bouillon
- Bloem

Benodigd keukengerei

Braadpan, oven, ovenschaal, aluminiumfolie

Bereidingswijze maiskip uit de oven

Meng de dragon met 30 g zachte boter en de champignons in plakjes en vul hiermee de kip. Bestrooi de buitenkant van de kip met zout en peper. Verwarm de overige boter in een braadpan en bak hierin de kip rondom bruin. Verdeel 50 g ham in reepjes over de bodem van een ovenschaal. Leg daarop de kip met het braadvocht en voeg de uien in ringen, de wortel in blokjes en de overige ham in reepjes toe. Giet de wijn en de bouillon in de schaal en bedek deze met aluminiumfolie of gebruik een deksel. Plaats de schaal in de oven (175), gedurende ± 75 minuten. Bind het stoofvocht met aangemengde bloem en maak de saus op smaak af met zout en peper.