Gegrilde courgette

Print recept Print recept
categorie: Bijgerecht

Een gezond bijgerecht dit keer. Deze courgette past bij vele gerechten en de combinatie met munt geeft een verrassende toon aan gegrilde courgette!

Ingrediënten voor gegrilde courgette

    bijgerecht voor 4 pers

  • een courgette
  • Bosje munt
  • 1 teen knoflook
  • olijfolie

Benodigd keukengerei

  • Grillpan

Bereidingswijze voor gegrilde courgette

Als eerste snijden we de courgette in plakjes van 0,5-1 cm. Vervolgens smeren we de plakjes in met olijfolie en grillen we de courgette tot ze licht bruine kantjes heeft. Neem nu een kom en doe hierin de fijn gesneden munt en knoflook. Zodra de courgette gegrild is, mengen we deze met de munt en knoflook. Dan nog even kort terug in de pan en een half minuutje door bakken terwijl u het mengsel van courgette, munt en look voortdurende door elkaar roert. Als laatste op smaak brengen met zout en peper en een scheut olijfolie. Meng het geheel goed. Dit gerecht kan warm, maar ook (de volgende dag) op kamertemperatuur gegeten worden.